世界巧克力日是几乎每个爱吃甜食的人都能支持的节日。毕竟，巧克力是最受欢迎的食物之一，无论是巧克力松露、巧克力冰淇淋、巧克力草莓还是其他巧克力味的东西。但你对这种超级流行的甜食究竟了解多少呢?事实证明，这个词还有很多含义巧克力本身(更不用说所有相关的单词和它的使用方式的变化)比你想象的要多。
巧克力的简史
这个词巧克力最早记载于1600-1610年。它来自纳瓦特语chocolātl,哪种被认为是两者的结合xococ,意思是"苦的"或者"酸的"然后呢ātl,意思是“水”。这是指在今天的墨西哥周围的中美洲人几千年来传统上食用巧克力的方式:作为一种饮料。
的奥尔梅克美国是最早的中美洲文明之一，被认为是第一个饮用用咖啡豆制成的饮料的人可可大约4000年前的植物。玛雅人和阿兹特克人紧随其后。巧克力被用于各种宗教仪式，作为货币，和壮阳药以及战前的一种饮料。辣椒和玉米粉也经常加入。西班牙征服者将巧克力带到了欧洲，在那里它被作为一种加糖和蜂蜜的饮料来食用。在19世纪的工业革命之后，人们能够制作巧克力粉，将其与液体混合并凝固成我们今天所知道的巧克力棒的早期版本。
不用去糖果店也能知道巧克力现在有很多不同的吃法。这个词指的是将可可种子碾碎加糖，用于制作热巧克力、巧克力棒、巧克力糖浆和巧克力培根等巧克力饮料。
巧克力是我们最喜欢的甜点的一部分，所以一定要知道它们之间的区别甜点而且沙漠．
深色、白色、牛奶、苦甜:哪个是哪个?
伴随着各种各样的形式巧克力它也有很多不同的风格。你最常看到的是黑暗，白色，牛奶,苦乐参半的。
黑巧克力不添加牛奶。它是用可可，糖和乳化剂为了口感，有时也会添加一些味道。你经常会在包装上看到一个百分比——百分比越高，巧克力中可可的含量就越高(也就越苦)。
白巧克力有时因为不是真正的巧克力而有坏名声。这是因为它是用提取的可可脂而不是巧克力固体制成的。糖，牛奶，香草和脂肪物质卵磷脂用来制作白巧克力。
牛奶巧克力，顾名思义，里面有牛奶。它的制作与黑巧克力相似，因为它使用了巧克力液(基本上是巧克力固体和可可脂)，糖和调味料，但也有甜味的炼乳或全脂奶粉混合在一起。它使用一种被称为海螺的过程，将可可脂和其他成分均匀混合。
苦乐参半的巧克力是含有至少35%可可的黑巧克力。牛奶中的固体含量不到12%。它有时也被称为半甜的巧克力,还有有标签的包装苦甜巧克力通常用于烘焙而不是直接食用。一般来说，半甜的巧克力比苦甜参半的巧克力更甜，但它们的含量没有官方指南。
巧克力爱好者知道:可可和可可
在任何关于巧克力的严肃谈话中，你一定会听到两个术语，这两个术语通常被混在一起可可而且可可。虽然相关，但这两个词是不可互换的。
可可小常青树吗Theobroma可可。它既指整个植物本身，也指果实或种子。它来自纳瓦特语cacahuatl。可可，另一方面，是一种由可可种子制成的粉末。种子经过烘烤、去壳、研磨，得到的可可就是巧克力生产商用来制作你最终吃到的巧克力的原料。
要完全理解巧克力，你需要知道的其他词语
如果你真的想了解世界上最受欢迎的美食之一，还有很多其他的术语你应该知道。可可脂，例如，是可可种子中的脂肪物质，用于制造肥皂、化妆品和其他东西。当然，你也不能忘记一些吃巧克力的美味方法:福吉(一种由糖、黄油、牛奶、巧克力、有时还有坚果制成的软糖)，慕斯(用鲜奶油和蛋清做成的甜点)，松露(软巧克力装在硬巧克力壳里)，以及棒棒糖蘸了巧克力的水果或坚果方旦糖）.
尽管一些新的巧克力糖果和点心很诱人，但它们并不总是有这么好听的名字。举个例子:甜食，这个词以前更常用来形容一种甜蜜的美味。直到1300年左右肉开始更狭义地指动物肉．
单词列表
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测试
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