如果你曾经是一个美味的汤食谱,你可能到达了一个步骤,它要求使用一个特定的肉汤或者一个股票。即使你是汤专家,你可能想知道,是否可以使用肉汤当一个配方要求股票反之亦然。
在本文中,我们将打破技术之间的差异股票和肉汤。与此同时,我们将探讨这两个类似的食物之间的重叠是随意的使用情况和家庭烹饪中尤其常见。
⚡快速的总结
股票和肉汤混合物成分相似,通常用作其他食品基地。这两个股票和肉汤通常包括煮或炖肉和蔬菜。两者的区别股票通常包含的骨头,的培养基配方不,股票经常做饭的时间也更长和更少的调味料的培养基配方。
有什么区别股票和肉汤吗?
股票是煮或成分的混合物,通常包括动物骨头,肉,蔬菜和少量的盐。股票通常用作基础的食物,比如汤,炖菜,调味料和肉汁。可以使用原始的骨头和肉。
肉汤是一个煮或混合物,通常包括水、肉、蔬菜和调味料。就像股票,的培养基配方通常用作其他基地的食物,比如汤,配菜,或者面食。
肉汤和股票类似食品成分中经常使用许多相同的菜肴。从技术上讲,但是,它们之间通常有三个主要区别。首先,股票更有可能包含比骨头的培养基配方。作为一个结果,股票经常有更丰富的味道的培养基配方由于胶原蛋白和明胶释放炖的骨头。这种差异在味道往往是决定如果一个股票或肉汤是被使用。其次,股票通常煮的时间也更长的培养基配方。最后,的培养基配方通常包括可口的调味料而股票不包含任何调味料或只有少量的盐。
这些差异股票和肉汤更有可能在餐馆和专业的厨房。随意的使用条款股票和肉汤经常重叠,可以用来描述相同的食物。在大多数食谱,两种成分通常可以互换使用,除非一个人寻求提供的更丰富的风味炖骨头中常见股票。当涉及到使用现成的股票和的培养基配方,尤其不太可能注意到。便宜,现成的股票和的培养基配方经常有许多相同的(不健康)成分,其中可能包括人造肉,人工香料,和大量的盐。所以,你的自制的汤,炖菜,秋葵可能会出来差不多无论如果你使用吗股票或者一个肉汤让他们。
鸡汤vs。肉汤
鸡汤食品混合,通常包括鸡骨头、肉、蔬菜、草药和香料。鸡汤是一个非常相似的混合物,通常包括鸡肉、蔬菜、草药和香料。
通常情况下,主要的区别鸡汤和鸡汤是骨头的存在。鸡汤的主要成分是鸡骨头,经常有小块的肉卡住了。另一方面,的主要成分鸡汤通常是鸡肉-骨骼。鸡骨头的胶原蛋白丰富的味道,结果往往是有人会选择使用的主要原因鸡汤在鸡汤在一个配方。
