水果和蔬菜:有什么区别?

试着分类什么是a水果什么是a蔬菜并不是一成不变的。事实上，关于它的争论甚至可以变得相当有趣。这一切都源于这样一个事实，从技术上讲，我们吃的一些东西是水果但是几乎总是被调用蔬菜(而且被当作蔬菜)。有些人根据甜度来区分，但是区别——至少从植物学家的角度来看——不是味道的问题，而是你吃的是植物的哪一部分。

这篇文章将从根本上讨论哪些食物是健康的水果，分别是蔬菜，而实际上水果尽管总是被放在蔬菜在杂货店。你会得到这些问题的答案，甚至更多:

• 到底有什么区别水果而且蔬菜？
• 西红柿是水果或者一个蔬菜？
• 土豆是蔬菜？
• 是浆果水果？
• 坚果呢?

我们甚至会列出水果而且蔬菜它们的分类状态最常让人们相互竞争，以及它们的技术分类和它们通常在烹饪中的用途。(腐败警告:水果和蔬菜的双关语已经相当成熟了，但它们会变得更恶心。)

a和a的区别是什么水果和一个蔬菜？

到一个植物学家字水果特指种子植物从花发育成成熟的可食用部分卵巢它包含一个或多个种子——能够产生新植株的受精种子。水果来自许多不同类型的植物:例如，苹果生长在树上，葡萄生长在藤蔓上，蓝莓生长在灌木上。a的植物学定义水果跟它尝起来甜不甜没有关系。

这个词蔬菜这往往会让我们想到咸味(和非甜味)的味道。但蔬菜简单地说，指的是植物的任何部分，主要是为了食用而种植的。这可以是叶子(菠菜)，根(胡萝卜)，块茎(土豆)，花(西兰花)，茎(芹菜)，或其他部分，包括水果。是的，从定义上讲，水果其实只是其中的一种蔬菜(因为它们是植物的可食用部分)。

了解一些我们喜爱的食物的奇怪和不寻常的名字。

不过，人们通常不会想到他们的水果而且蔬菜在严格的，定义特定的区别方面。在日常生活中，非科学的语境中，我们通常会区分水果和一个蔬菜这取决于我们怎么吃它，我们把它放在什么菜里，特别是根据它是否甜。对我们大多数人来说，水果是植物中可食用的，通常是甜的部分，通常是生吃、榨汁或用于甜点的部分。

很多东西在技术上水果通常被视为蔬菜(有时甚至相反)。以下是一些最模糊的分类。

番茄:水果或蔬菜？

这是两个。不管你怎么切，a番茄从技术上讲水果(植物充满种子的子房)，但它通常被视为(并称为)一个蔬菜。这种分类上的混淆是可以理解的，因为它的味道既咸又甜，而且它通常以同样的方式用于咸菜蔬菜通常是。就连最高法院也很难水果在正确的类别。1893年，美国高等法院裁定西红柿是一种蔬菜因为它用于烹饪的方式，与植物分类无关。

仅仅因为科学定义是明确的，并不意味着问题就解决了。也许这种区别最好的概括是记者迈尔斯·金顿的一句话:“知识就是知道西红柿是一种水果。”智慧不是把它放在水果沙拉里。”但即使是这个想法也被无数厨师反驳了——搜索一些番茄和西瓜沙拉的食谱，你会得到数百万的点击量。

黄瓜是水果？

的黄瓜植物的一部分葫芦家庭。人们吃的部分(变成咸菜)是水果植物的。你可能不认为黄瓜沙拉是一种水果沙拉在美国，黄瓜确实符合a的技术定义水果。这是一个很好的提醒，味道和人们通常如何准备食物与它的科学分类没有什么关系。

椰子是水果？

一个椰子是水果椰子树。它属于…的子类水果被称为核果它们的特点是外皮、多肉的中间和一颗种子上面的坚硬的木质外壳。然而，不像其他核果(如桃子或樱桃)，覆盖在种子上的果肉是可以吃的，椰子的可食用部分是最后一个内壳里的肉。

土豆是蔬菜？

的土豆是同一科植物的一部分(植物茄科西红柿、茄子和一些辣椒。但不像那些，它被归类为蔬菜因为被吃的部分是块茎的根部，而不是生殖器官。

很多人问“土豆是蔬菜吗?”，他们真的在问他们是否可以把它算作一种营养，就像他们对待绿色蔬菜一样。传统上，土豆被认为是一种淀粉但它们富含营养，包括维生素C、B1、B3和B6，以及铁、钾和叶酸等矿物质。

一根胡萝卜水果？

这是一个简单的问题胡萝卜绝对是蔬菜,而不是水果。和土豆一样，胡萝卜也是一种根类蔬菜。这种植物的绿色是可食用的，但胡萝卜的主根是明亮的橙色(或紫色、白色或黄色)。

记住,蔬菜可以来自植物的所有部分，无论是根、叶、茎或其他部分。记住这一点在分类某物是否属于蔬菜类别或水果类别。

但有个更简单的方法，我们直接告诉你。随时准备好这张农产品清单大黄关于食用植物的事实。

水果vs。蔬菜列表

食物	技术的分类	但是…
番茄	水果	通常被当作蔬菜来对待。
黄瓜	水果	通常被当作蔬菜来对待。
椰子	水果
南瓜	水果
南瓜	水果	通常被当作蔬菜来对待。
西葫芦	水果	通常被当作蔬菜来对待。
茄子	水果	通常被当作蔬菜来对待。
土豆	蔬菜	通常与绿色蔬菜区别开来，被当作“淀粉”来对待。
胡萝卜	蔬菜	可用于甜食，如胡萝卜蛋糕。
橄榄	水果
辣椒	水果	通常被当作蔬菜来对待。
西瓜	水果
玉米	水果	通常被当作蔬菜来对待。尽管如此，从玉米到小麦，所有的谷物在技术上都被定义为水果。
大米	水果	见上面关于谷物的注释。
柠檬(全柑橘类)	水果
菠萝	水果
大黄	蔬菜	但通常用来做馅饼，尤其是配草莓。
鳄梨	水果
洋葱	蔬菜
披萨	水果	当然，我们是在开玩笑。众所周知，披萨上的番茄酱被认为是一种蔬菜在学校午餐的背景下，但如果你考虑到披萨的大部分是由什么制成的，你会得到一个不同的答案:组成酱汁的西红柿严格来说是一种水果这种小麦通常用来制作面团中的面粉，然后烘烤成面包皮。

是浆果水果？坚果呢?

你可能会认为谷物是一个令人惊讶的包含在水果类别。他们不是唯一的水果这经常被忽略水果谈话。严格来说，坚果、浆果和豆荚(比如豌豆)也是水果。

一个浆果是一个小的水果通常有小种子嵌入，如葡萄和蓝莓。事实上，西红柿也属于这一类。只是从植物学的角度来看简单的水果即由一朵花的一个子房发育而来的浆果。还有一些其他的水果通常被称为浆果就像草莓和覆盆子一样总水果这意味着它们由一朵花的多个子房发育而来。一些水果通常被归为浆果类，如桑,都是多种水果这意味着它们来自于几朵单独的花的子房。

你知道这些食物的名字是从哪里来的吗?

坚果也是简单的水果，尽管是干吃的。它们有一个坚硬的外壳包裹着一个可食用的内部，就像栗子或榛子一样。其他一些我们称之为坚果的东西，比如核桃和杏仁，从植物学的角度来看并不是坚果，而是一种坚果水果被分类为核果(比如椰子)，因为壳外面有一层肉。花生也不是坚果——它们是坚果豆类，这意味着它们在技术上是蔬菜。

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最后:如果任何水果和蔬菜的文字游戏太老套，我们道歉。