烤肉和烤:有区别吗?

一个食谱说烤鸡胸肉在烤箱400°f .另一个配方要求的鸡胸肉烤在烤箱……400°。

这是怎么回事?是烤和烤真的可以互换的,还是有细微的差别?答案是两者都有。

在本文中,我们将分解的多重含义烤和烤,家庭烹饪的差异意味着什么,你更有可能遇到哪一项菜单。

之间的区别是什么烤和烘焙吗?

烤和烤通常用来指的是同样的事情,并有充分的理由。在烹饪,烤和烤通常的意思是库克在烤箱。

从历史上看,烤随地吐痰,做与食品直接接触,而这个词烘焙应用于烹饪做的一道菜。

很明显,你仍然可以烤叉上的东西,但是今天家庭烹饪最常遇到这个词烤在食谱中oven-cooked肉类或蔬菜。与此同时,一些食谱使用这个词烤类似甚至相同的准备。

这里有一些区别,往往导致一个词被用来代替另一个。

酱汁或没有酱

如果在烤箱菜煮酱覆盖,通常称为烤。相比之下,更常见的是涂油或其他脂肪被描述为烤。

覆盖或发现

通常,一道菜形容烤是煮熟的一个架子上或在一个发现pan-allowing它暴露在热成为褐色和脆。煮菜时,烤箱,通常称为烤。

温度

一些食谱作家倾向于使用烤当他们呼吁食品较低温度,如350°,而使用烤更高的温度,如425°。但这绝对不是总是如此。

现在看看你有你所有的成分以ace这个测试是否食物是烤或烤!

还能烤和烤的意思吗?

这句话烤和烤也有其他常见的应用程序的上下文中准备食物。

焙烤食品

显然,这句话烤和烘焙也使用在我们所说的吗焙烤食品面包和蛋糕。这种类型的烘焙也是最常见的烤箱,但与烘焙鸡,例如,它通常包括一个更重要的变换形状和form-picture时间图像的软面团或半流体面糊上升到十足的美味。

这的一个原因是一个有时候注意区分烘焙和烹饪。发酵的面团,batter-based混合物和面包和甜点最密切相关,而烹饪与饮食有关风味极佳的的事情。但是这两个可以overlap-pot馅饼和披萨都是烤和好吃的。通过这种方式,烘焙可以被认为是一种类型的烹饪在一般意义上的准备食物。

动词烤和形容词烤不经常使用的烘焙,但是他们可以,比如当你将一个烤元素纳入一个烤好的(例如,使用烤草莓蛋糕)。

深入研究另一个伟大的烤辩论:馅饼和蛋糕。有什么区别,哪个更好?

没有烤箱烤

有些人仍然烤老式的(古代)方式:在吐在一个开放的火焰。尽管烧烤是相似的,不常见的单词烤在烧烤的上下文中使用(特别是烧烤的食物直接接触表面)。

咖啡和坚果

这句话烤和烤还用于更具体的方法指的是某些类型的食物是如何准备的。咖啡豆是烤,所以某些坚果(栗子烤开火,例如)。

烤,烤名词

然后还有烤和烤作为名词。一个烤切肉要吗烤,通常意味着它将在烤箱熟“低而缓慢”——一个相对较低的温度和很长一段时间。这是烤牛肉是如何准备的。并不是所有的菜叫烤肉煮熟了。炖肉例如,所谓的,因为它是在带盖的锅煮熟。

作为一个名词,这个词烤常应用于之类的东西吗砂锅菜和其他“菜肴,如干酪通心粉和羽衣甘蓝烤或鸡肉和根菜盘烤。更一般的,这也是作为一个词产品或工艺的准备烤好,如看看烤派皮或这是你的一个最好的烤竞争(的粉丝英国烤了非常熟悉这种用法)。

的例子烤vs。烘焙

这里有一些例子,关于怎样使用这两个术语通常是不同的(尽管他们可能意味着同样的事情)。

烤的鸡肉和烤鸡

当配方使用标签烤的鸡肉鸡是经常和一个封闭的盖子,煮一锅酱,或作为一个成分混合物(如前面提到的砂锅菜)。有时,这个词烤时使用该配方要求更低的温度。

相比之下,使用这个词烤鸡通常表明它将煮熟的高温,在一个开放的锅或架子上。目标通常是实现一个脆皮皮肤意味着去皮的鸡肉煮熟的烤箱里更有可能被称为烤比烤。

尽管如此,一些食谱使用单词烤或烤关于鸡准备刚刚描述的烘焙方法。

烤土豆和烤土豆

这个词烤土豆是一个成语,指的是一个特定的事:土豆煮熟在它的皮肤在箔(有时)。而烤土豆当然满足资格被考虑烤订单时,大家都知道会发生什么烤土豆。

土豆贴上烤土豆通常是由土豆,切成碎片,扔在石油,用烤箱,直到金黄即可。非常小的土豆可能做这种方式不被削减,但他们仍可能被称为烤。

烤和烤一个菜单

所有条件都相同的情况下,你可能更容易遇到这个词烤在菜单的原因很简单,它往往意味着脆,金完成。只是听起来更美味:烤。百胜。