学会爱你身边的酒

黑皮诺

当然，我们知道描述葡萄酒的最佳术语(想想钢铁般的或平衡，并查看葡萄酒的神秘语言更多)，但真正的葡萄酒本身呢?有许多不同的类型，都有有趣的背景故事，独特的口味，以及订购时需要考虑的事情。

黑皮诺是其中最受欢迎的一种。

黑皮诺起源于法国的勃艮第，今天被称为“红色勃艮第”。它是由一种特定的红葡萄酒葡萄(很难种植)制成的，它的法语名字与“松树和黑色”有关。

口味:混合了黑樱桃、浆果和蘑菇的味道。你甚至可以在这里得到秋天的暗示，比如“落叶”。

如何购买:寻找来自加州、智利、俄勒冈州或新西兰的皮诺。这些葡萄酒味道浓郁(比法国的水果味更浓郁)，而且不会花你太多钱。

白苏维浓

白苏维浓是一种产于法国卢瓦尔河谷的干白葡萄酒。它的名字来源于法语单词年代auvage意思是“野生的”，大约有500年的历史。

口味:这款酒清脆而有麝香味，经常加入水果，如青苹果、酸橙和桃子。在不锈钢容器中发酵的长相思白葡萄酒酸度更高(更有酸味)，而在木桶中发酵的长相思白葡萄酒则更柔滑。

如何购买:想要最好的，就买一瓶波尔多的法国葡萄酒，但新西兰的任何葡萄酒也可以——尤其是在预算有点紧张的情况下。

尔贝克

尔贝克是一种干红葡萄酒，酒体从中等到浓郁不等。这种浓郁的红葡萄原产于法国，是阿根廷的首选，它的颜色大胆(据winemag.com报道，它曾被称为“卡奥尔的黑葡萄酒”)，酸度适中。

口味:从李子到皮革，混合烟草和各种香料。

如何购买:选择阿根廷的(他们提供的价格区间更大)。

灰比诺

灰比诺是美国最受欢迎的葡萄酒之一，凭借其浓郁的风味，我们可以看到原因。这种白葡萄酒，原产于法国(在那里它被称为灰比诺)，后来在意大利和美国大受欢迎。它是用灰蓝色的白葡萄制成的(据说这种颜色是它得名的原因)。这个词体现在法语中翻译为“灰色”，而黑比诺来源于“松果”。

口味:干爽，带有忍冬，酸橙和青苹果的味道。

如何购买:如果你想买到真正有味道的灰比诺，一定要远离“廉价瓶”或“大规模营销活动”的葡萄酒。

雷司令

出生在德国，雷司令可以是干葡萄酒或甜葡萄酒，这取决于你的喜好。虽然没有证据证明雷司令的名字是如何得来的，但有传言说它来自奥地利一条名叫里兹林(Ritzling)的小溪和葡萄园。

口味:纯的是因为它通常不与其他葡萄混合，可以包括柑橘和桃子，如果是甜的，可以包括蜂蜜或热带水果。

如何购买:一瓶出色的雷司令来自德国，但你也能找到来自澳大利亚、新西兰、华盛顿和纽约州的纯正雷司令，它们的价格各不相同，而且味道从不差。

赤霞珠

赤霞珠这是一种非常受欢迎的葡萄酒，但你知道它是偶然创造出来的吗?据vinepair.com网站报道，早在17世纪的法国，红色的赤霞珠葡萄和白色的长相思葡萄混合在一起，酿造出了浓郁的红葡萄酒(嗯哼，赤霞珠)。

口味:果香(得益于橡木陈酿)，充满樱桃、香草和烟草的味道。

如何购买:它生产在全球各地，从波尔多(法国)奶油里的奶油)到纳帕谷，在那里你也会找到一流的选择。

梅洛

另一种受欢迎的红酒是米erlot(也在法国创造)。这个名字翻译过来就是"小黑鸟"它的名字可能是指用于生产这种葡萄酒的暗红色葡萄(也可能是指啄食葡萄藤的黑鸟)。

口味:淡淡的李子和巧克力味。单独饮用也是理想的(得益于其柔滑的口感)，不像沉重的赤霞珠(cabernet sauvignon)更适合与食物搭配。

如何购买:一定要留意那些来自加利福尼亚、智利或澳大利亚的美味而便宜的选择。

玫瑰

口味:轻盈的柑橘味，混合着花香和“松脆的绿色味道”(根据winefolly.com)，属于“芹菜或大黄”家族。浅粉色会给人一种更轻盈清爽的味道，深粉色会有更多的身体和味道。

如何购买:确保酒是新鲜的，玫瑰不像其他葡萄酒那样容易陈年。法国罗纳河谷(Rhone Valley)、美国西海岸(尤其是俄勒冈州和华盛顿州)，甚至南非的任何地方都可以。

夏敦埃酒

夏敦埃酒是一种受许多人欢迎的葡萄酒，因为它的多样性。最初来自法国(昵称w海特勃艮第)，如今各地都在生产霞多丽，在不同的气候条件下提供不同的风味。

口味:温暖的天气为葡萄提供了更多的热带风味，而寒冷的气候则让位于美味的蘑菇。它以橡木味而闻名，可以给葡萄酒带来香草的味道。

如何购买:如果你不想要橡木味太浓的酒瓶，那就选择一款不是大规模生产的，或者尝试一款“未橡木化”的。